在日常生活中，我們經常可以看到“食品中有異物”的新聞，侵害了消費者的合法權益。因此必須要在從食品生產加工方面，找出問題點，避免異物進入食品。當然，通過保障食品生產安全，既能防止企業不必要的經濟損失和信用影響，又能保證產品質量安全和食品安全。那么，食品加工企業如何保證安全，防止異物混入，防止問題食品市場流出?

　　眾所周知，很多食品的生產加工都要經過幾十道工序，涉及到很多食品加工設備。當然，食品設備也不排除因長期工作、金屬、塑料、芯片、螺絲、刀具、玻璃等異物造成的磨損、破損或脫落。或者原輔料沒有安全保存。至于上述油面筋“藏”刀事件，據相關人員介紹，生產過程和工藝都是機器成型，那道工序沒有使用美工刀。最后，也許原材料應該由你自己提供。因此，針對這種情況，應定期檢查和維護食品加工設備，以防止磨損或掉落的異物混入食品生產中。同時，在原輔料投入生產前，應進行嚴格的篩選和檢驗，防止異物進入后續食品生產。另一方面，在包裝過程中，必須設置異物檢查機進行檢測和測量，以便及時、正確地剔除“問題產品”，防止含有異物的食品進入市場。

　　到目前為止，許多食品加工企業已經引進了金屬異物檢查機和異物檢查機(也稱為x光異物檢查機)。前者主要由金屬異物檢查機和自動清除裝置組成，利用電磁感應原理。混入刀具等金屬異物的食物進入金屬異物檢測器(磁場區)時，磁場受到干擾，會及時發出報警信號。同時，由于自動剔除裝置，刀具等含有金屬異物的食品被排除在生產線之外。

　　對于X射線異物檢測儀來說，X射線是由設備產生的，利用X射線的透射能力，通過視覺和圖案進行識別，對圖像信息進行識別和鑒別，最終對刀片等含有異物的食品進行檢測，及時準確地剔除，防止“問題食品”進入市場。特別是該機可清除高密度非金屬異物。同時，了解產品的缺陷如包裝缺陷、裂紋、氣泡等。并充分保證市場上產品的安全性。

　　食物對人民來說是最重要的，食物首先是安全的。作為麻辣燙發、火鍋、家常菜中常見的食材之一，把“藏”在油筋里的刀片藏起來，可不是小事。幸運的是，沒有人受傷。希望相關企業特別關注食品質量安全，通過專業的金屬異物檢查設備安全生產食品，防止混入異物的食品進入市場，確保餐桌安全。

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